نکات بهداشتی مهم در تهیه و توزیع نذورات در اربعین
تاریخ انتشار: ۱۴ شهریور ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۸۶۲۱۴۵۳
در تهیه و توزیع نذورات، اطمینان از سالم بودن مواد غذایی اولیه، لوازم و وسایل طبخ و توزیع مواد غذایی و همچنین سلامت کامل افرادی که در تهیه و توزیع مواد غذایی فعالیت دارند، بسیار اهمیت دارد.
به گزارش برنا؛ این نکات بهداشتی مهم در تهیه و توزیع غذا عبارتند از:
فراورده‌های دامی با کشتار مجاز یا بسته‌بندی شده مورد تایید دامپزشکی برای پخت غذا مورد استفاده قرار گیرد.بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
قطعه کردن گوشت و منجمد کردن فوری گوشت های مازاد در قطعه های کوچک توصیه می شود.
از نگهداری مواد غذایی خام و پخته شده در مجاورت هم در داخل یخچال و یا سردخانه خودداری شود.
برای تهیه و پخت غذا و همچنین مصرف روی سفره ها باید از نمک های بسته بندی ید دار تصفیه شده دارای مجوز ساخت از سازمان غذا و دارو و روغن های دارای مجوز ساخت از سازمان غذا و دارو با ترانس پایین (ترانس زیر ۱۰ و تا حد امکان زیر ۵) استفاده شود.
توصیه می شود برای سرخ کردن مواد غذایی، از روغن های مخصوص سرخ کردنی استفاده شود، سرخ کردن با حرارت ملایم انجام شده و بیش از یک بار از روغن استفاده نشود.
تا حد امکان از سالاد و سبزی بسته بندی شده با پروانه ساخت از وزارت بهداشت استفاده شود.
در صورت توزیع سبزی و سالاد، رعایت مراحل چهارگانه سالم سازی (پاکسازی، انگل زدایی، ضدعفونی و آبکشی) الزامی است.
هرگونه پخت و پز باید در مکان هایی با شرایط بهداشتی (متصل به شبکه آب شهری، دفع صحیح فاضلاب، مکانی برای شست و شو و ضدعفونی ظروف و وجود کپسول اطفای حریق) انجام شود.
تمامی افراد درگیر در تهیه و توزیع غذا باید دارای کارت بهداشت معتبر بوده و رعایت بهداشت فردی (کوتاهی ناخن ها، شستشوی مرتب دست ها و استفاده از روپوش کار مناسب) در هنگام ارائه خدمت ضروری است.
ورود و خروج به محل طبخ غذا و دخالت افراد متفرقه در امر تهیه و توزیع غذا ممنوع است.
در طبخ غذا باید از ظروف مناسب (تا حد امکان جنس استیل) در آشپزی استفاده شود و پس از هر بار طبخ مواد غذایی به نحو مطلوب ظروف و تجهیزات شست و شو شود.
در صورت استفاده از دیگ های مسی، این ظروف سفید شده باشد.
هنگام پخت، کشیدن و توزیع مواد غذایی استفاده از دستکش یک بارمصرف توصیه می‌شود.
مصرف دخانیات در محل تهیه و توزیع غذای مسقف ممنوع است.
در صورت الزام به نگهداری مواد غذایی پخته بیشتر از دو ساعت، باید در زیر ۴ درجه سانتیگراد (در یخچال یا سردخانه) یا بالای ۶۳ درجه سانتی گراد (روی شمعک گاز) نگهداری شود.
در توزیع غذا از ظرف به ظرف کردن بی مورد آن خودداری شود.
تا حد امکان از مواد غذایی بسته بندی شده ای با ظروف یک بار مصرف بر پایه گیاهی، سلولزی و آلومینیومی استفاده شود.
تا حد امکان از سفره های یک بار مصرف با عرض کم استفاده شود.
ضروری است در هنگام توزیع غذا، از راه رفتن افراد توزیع کننده غذا بر روی سفره ها خودداری شود.
نذورات پخته شده گرم، برای یک وعده غذایی مورد استفاده قرار گیرد.
آیا این خبر مفید بود؟
نتیجه بر اساس رای موافق و رای مخالف
منبع: خبرگزاری برنا
کلیدواژه: تهیه و توزیع مواد سلامت گوشت مواد غذایی وزارت بهداشت تهیه و توزیع استفاده شود تا حد امکان مواد غذایی توزیع غذا بسته بندی
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.borna.news دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «خبرگزاری برنا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۸۶۲۱۴۵۳ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
اجباری نبودن لباس فرم برای دانش آموزان
به گزارش خبرگزاری صدا و سیمای کهگیلویه و بویراحمد، محمد جمالی آرند در نخستین کارگروه تولید، ساماندهی، نظارت و توزیع لباس فرم دانش آموزان استان درسال تحصیلی جدید با بیان اینکه چنانچه لباس فرم امسال دانش آموزی مرتب و قابل استفاده مجدد در سال تحصیلی جدید باشد افزود: در این صورت اجباری برای خرید و تهیه لباس فرم جدید نیست.
وی اضافه کرد: بر اساس دستورالعمل ساماندهی و نظارت بر تهیه و توزیع پوشاک دانش آموزان، هیچ مدیر مدرسه‌ای مجاز نیست با تولید کننده و یا فرد خیاط برای تولید و تهیه لباس فرم دانش آموزان انعقاد قرارد بکند و به اجبار دانش آموز و یا اولیاء آن را به خیاط مورد نظر خود معرفی کند.
جزئیات جدید از دزدیده شدن دختر ۴ ساله کلالهای؛ کارگر ۳۵ ساله قصد فروش یسنا را داشت